Sardellensauce

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SFr. 17.00
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Sardellensauce in 100ml Flasche.

Diese Sauce hat uralte Ursprünge seit der Römerzeit, Garum, eine flüssige Sauce aus Fisch, wurde zum Würzen ihrer Gerichte verwendet.

Unsere Colatura wird aus im Mittelmeer gefangenen Sardellen gewonnen und hat eine bernsteinfarbene und brillante Farbe.

Es kann auch als „Konzentrat“ aus Sardellen bezeichnet werden, das aufgrund seines kräftigen und würzigen Geschmacks in Tropfen verwendet wird, um den unterschiedlichsten Gerichten Geschmack zu verleihen.

Die Gerichte, in denen die Colatura verwendet wird, sind Gemüse, insbesondere solche, die in einer Pfanne sautiert werden, wie Escarole, Spinat, Mangold und Tomaten; Als Sauce aus Sardellen passt sie auch hervorragend zu allen Gerichten mit Meeresfrüchten.

Sardellen-Colatura ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch reich an Vorteilen für unseren Körper, da sie reich an Nährstoffen wie Mineralsalzen, Aminosäuren und Vitamin A ist.

Es wird während der Press- und Reifungsphase der gesalzenen Sardellen gewonnen, die an der Oberfläche austretende Flüssigkeit wird nach und nach extrahiert und einem natürlichen Konzentrationsprozess unterzogen.

Lagerung : Kühl lagern max 12 ° C

Fanggebiet : FAO-GEBIET 37 - FAO-GEBIET 27

Fangmethode : mit Ringwaden gefischt


Zutaten

Gesalzener Sardellenextrakt, Salz.

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Verwendungszweck

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Colatura di alici - Dolce Vita Shop - Curreri - Pesce

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