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Halbgereifter Canestrato-Käse

Format
SFr. 9.60
SFr. 9.60
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Der halbgereifte Canestrato von La Cava ist ein traditioneller sizilianischer Käse, der in Handarbeit aus einer Kombination von Schafs- und Kuhmilch, Lab, Salz und Milchfermenten hergestellt wird. Seine mittlere Reifung verleiht ihm einen ausgewogenen Geschmack: delikater als der gereifte Canestrato, aber bereits reich an vollen, würzigen Noten. Optisch hat er eine strohgelbe Farbe mit den charakteristischen Canestrato-Merkmalen, die seine Oberfläche kennzeichnen und sein handwerkliches Aussehen unterstreichen.

Die traditionelle Verarbeitung und die sorgfältige Reifung machen den halbgereiften Canestrato zu einem Käse mit authentischem Geschmack, ideal für alle, die ein Produkt suchen, das Frische und Intensität in sich vereint.

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, pasteurisierte MILCH, Salz, Lab und Milchenzyme.

Verwendungszweck

Dank seines ausgewogenen und leicht pikanten Geschmacks eignet sich der halbgereifte Canestrato von La Cava hervorragend zum Verfeinern verschiedener Gerichte. Hier sind einige Ideen, wie Sie diesen Käse in Ihrer Küche am besten verwenden können:

Aperitifs und Käseplatten: Der halbreife Canestrato ist ideal für Käseplatten. Begleiten Sie ihn mit Honig, Zitrusmarmelade oder Trockenobst, um seinen zarten, aber bereits vollen Geschmack zu unterstreichen. Er passt perfekt zu Wurstwaren und hausgemachtem Brot und ist somit ideal für rustikale Vorspeisen.

Gerieben oder als Flocken auf Nudelgerichten: Dieser Käse eignet sich gut zum Reiben oder Flocken auf Nudel- oder Risottogerichten und bereichert Gerichte wie eine überarbeitete Carbonara oder Pasta alla Norma mit seinem Geschmack.

Überbackene und gratinierte Gerichte: Verwenden Sie Canestrato Semistagionato zur Zubereitung von gratinierten Gerichten wie Auberginen alla parmigiana, Pasta Timbales oder gebackenem Gemüse. Seine Textur lässt ihn sanft schmelzen und bräunen und verleiht ihm eine würzige und weiche Note.

Hauptgerichte: Geben Sie Canestrato Semistagionato in Würfel geschnitten zu Omeletts, herzhaften Pasteten oder als Füllung für Fleischröllchen oder gefülltes Gemüse. Sein zarter, aber herzhafter Geschmack gleicht die Gerichte aus und bereichert sie, ohne sie zu überlagern.

Lagerung

Conservare in frigo tra +4/+6°C

Ernährungswerte

Energie ................1639 KJ/395 Kcal
Fett...................31.4
davon gesättigt..........22.1
Kohlenhydrate...........0
davon Zucker......0
Eiweiß...............27.9
Salz......................4.80

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