Tumazzu: gereifter weißer Pecorino-Käse

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Gewürzter Pecorino: der „Tumazzu“, der anspruchsvolle Gaumen erobert

Hier ist der Pecorino Stagionato, der Schafskäse, der es geschafft hat, die Zeit herauszufordern und den Geschmack der alten sizilianischen Traditionen zu bewahren. Dieses „Tumazzu“, wie es die Sizilianer liebevoll nennen, ist ein wahrer Schatz, der zwischen den grünen Hügeln und unberührten Weiden unserer geliebten Insel versteckt ist.

Mit Liebe und Leidenschaft von der Familie Caruso hergestellt, hat diese Delikatesse eine Geschichte von Generationen von Hirten, die das Geheimnis ihrer Zubereitung weitergegeben haben. Pecorino Stagionato wird wie früher 180 Tage auf Holzleitern gereift, um Ihnen einen intensiven und würzigen Geschmack zu verleihen, der Sie auf den ersten Blick verlieben wird.

Aber es ist nicht nur der Geschmack, der diesen Käse einzigartig macht: Der Respekt vor dem Tierschutz und die Sorge um das Territorium sind grundlegende Werte für das Unternehmen Centro Form. Die Artenvielfalt des Produktionsgebiets, weit weg von Industriesiedlungen und intensiver Landwirtschaft, ermöglicht es den Tieren in Gelassenheit leben und so eine Milch von höchster Qualität garantieren.

Der gewürzte Pecorino eignet sich sowohl pur als Tafelkäse als auch als Zutat zur Bereicherung Ihrer traditionellen Rezepte. Und wie heißt es auf Sizilien „Tumazzu duru nun pigghia cchiù salamora“ oder „Hartkäse braucht kein Salz mehr“ – wer diesen köstlichen gereiften Pecorino einmal probiert hat, wird nie mehr wechseln wollen!

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, den wahren Geschmack Siziliens zu genießen, und kaufen Sie direkt hier gereiften Pecorino. Sie werden so ein kulinarisches Erlebnis entdecken, das Sie ins Herz der sizilianischen Traditionen führt und Sie den Reichtum unseres Territoriums und ein wenig Dolce Vita noch mehr schätzen lässt.

Zutaten

Pasteurisierte SchafsMILCH, Salz, Fermente, Lab

Verwendungszweck

Gereifter Pecorino passt perfekt zu vollmundigen und gereiften Rotweinen, die seinen intensiven Geschmack verstärken. Begleiten Sie es mit einem köstlichen Millefiori-Honig und einem würzigen Birnen-Quitten-Senf für einen überraschenden Geschmackskontrast. Vergessen Sie nicht, Ihrem Gericht frische Saubohnen, knusprige Erbsen und süße Feigen für einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Servieren Sie das Ganze schließlich mit einer schönen Scheibe hausgemachtem Brot, knusprig und duftend, um das Geschmackserlebnis noch angenehmer und vollständiger zu machen.

Lagerung

Im Kühlschrank zwischen 0 und +6 °C lagern

Ernährungswerte

Durchschnittswerte pro 100g
Energiewert 354kcal - 1468kJ
Fett 28g
davon gesättigte Fettsäuren 18,7g
Kohlenhydrate 2,4 g
davon Zucker 0,62 g
Eiweiß 23g
Salz 2,4 g

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Giuseppe Marchiano

Tumazzu: Pecorino stagionato bianco

Garantien

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Echte Produkte für alle gesunden, glutenfreien, biologischen und veganen Kochbedürfnisse. Wir verwenden keine künstlichen Konservierungsstoffe und nur saisonale sizilianische Rohstoffe, um den wahren traditionellen Geschmack zu erhalten.

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