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Provola stagionata sfoglia

Format
SFr. 14.50
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Der Provola Stagionata Sfoglia von La Cava, eine Spezialität der sizilianischen Käsetradition, ist ein Pasta-Filata-Käse aus sizilianischer Kuhmilch mit einer Reifezeit von mindestens zwei Monaten. Der handwerklich hergestellte Provola Sfogliata zeichnet sich durch die charakteristischen Risse aus, die sich während der Reifung bilden und dem Käse eine besondere Schichtstruktur verleihen, daher der Name „Provola Sfoglia“.

Im Vergleich zu anderen Provolas, ob frisch oder halbgereift, hat der Provola Stagionata einen würzigeren Geschmack und einen kompakteren Teig, der durch die typischen Löcher gekennzeichnet ist, die seine Textur bereichern. Mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt, bietet sie ein Geschmackserlebnis, das die Tradition und die Qualität der sizilianischen Milch feiert.

Zutaten

Pasteurisierte Milch, Lab, Salz und Milchenzyme.

Verwendungszweck

Der Provola Stagionata Sfoglia von La Cava eignet sich dank seiner festen Konsistenz und seines würzigen Geschmacks perfekt für Rezepte, die einen Käse mit starkem Charakter erfordern. Hier finden Sie einige Ideen, wie Sie diesen köstlichen Käse in Ihrer Küche am besten verwenden können:

Aperitifs und Käseplatten: Der Provola Stagionata Sfoglia ist ideal für Käseplatten, die mit Honig, Obstkonserven oder würzigem Senf serviert werden. Seine feste Konsistenz und sein reichhaltiger Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für Aufschnitt oder knuspriges Brot.

Gratins und Überbackenes: Dank seiner Schmelzfestigkeit eignet sich Provola Stagionata Sfoglia hervorragend für Gratins und Überbackenes. Probieren Sie ihn auf Lasagne, Timbale oder zum Gratinieren von Gemüse und Kartoffeln. Seine Fähigkeit, während des Kochens braun zu werden, verleiht ihm eine herzhafte, knusprige Note.

Hauptgerichte: Verwenden Sie ihn zum Anreichern von Fleischröllchen oder gefülltem Gemüse. Provola Stagionata Sfoglia schmilzt leicht und verleiht den Gerichten einen umhüllenden Geschmack, ohne seine feste Konsistenz zu verlieren. Perfekt auch für Omeletts oder herzhafte Pasteten.

Passend dazu: In Scheiben geschnitten eignet sich Provola Stagionata hervorragend als Beilage zu frischem Obst wie Birnen oder Trauben. Aber auch pur, mit etwas nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer schmeckt sie hervorragend.

Lagerung

Im Kühlschrank zwischen +4/+6°C aufbewahren

Ernährungswerte

Energie001505 KJJ/362 Kcal
Fett...................27.7
davon gesättigt..........18.7
Kohlenhydrate...........0.9
davon Zucker......0
Eiweiß...............27.2
Salz......................1.5

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