Sauce aux anchois

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Sauce aux anchois en flacon de 100ml.

Cette sauce a des origines anciennes puisque l'époque romaine, le Garum, une sauce liquide à base de poisson, servait à parfumer leurs plats.

Notre colatura est obtenue à partir d'anchois pêchés en Méditerranée et a une couleur ambrée et brillante.

Il peut également être défini comme un "concentré" d'anchois, qui, en raison de sa saveur forte et savoureuse, est utilisé en gouttes pour donner du goût à la variété de plats les plus disparates.

Les plats dans lesquels la colatura est utilisée sont les légumes, et surtout ceux sautés à la poêle, comme la scarole, les épinards, les blettes et les tomates ; Étant une sauce à base d'anchois, elle accompagne également parfaitement tous les plats de fruits de mer.

La colature d'anchois est non seulement particulièrement savoureuse, mais elle est également riche en bienfaits pour notre corps, car elle est riche en nutriments tels que les sels minéraux, les acides aminés et la vitamine A.

Il est obtenu lors de la phase de pressage et de maturation des anchois salés, le liquide qui émerge à la surface est progressivement extrait et soumis à un processus naturel de concentration.

Conservation : à conserver au frais max 12°C

Zone de pêche : ZONE FAO 37 - ZONE FAO 27

Mode de pêche : pêché à la senne coulissante


Ingrédients

Extrait d'anchois salé, sel.

Ingrédients

Usage

stockage

Valeurs nutritionnelles

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FABRIQUÉ

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Colatura di alici - Dolce Vita Shop - Curreri - Pesce

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Des produits authentiques pour tous les besoins de cuisine saine, sans gluten, biologique et végétalienne. Nous n'utilisons pas de conservateurs artificiels et uniquement des matières premières siciliennes de saison pour conserver le vrai goût traditionnel.

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