Tumazzu : Pecorino blanc affiné

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Pecorino Stagionato : le "Tumazzu" qui conquiert les palais les plus exigeants

Voici le Pecorino Stagionato, le fromage de brebis qui a défié le temps et conservé intacte la saveur des anciennes traditions siciliennes. Ce "Tumazzu", comme l'appellent affectueusement les Siciliens, est un véritable trésor caché dans les collines verdoyantes et les pâturages préservés de notre île bien-aimée.

Produit avec amour et passion par la famille Caruso, ce délice a une histoire de générations de bergers qui se sont transmis le secret de son élaboration. Le Pecorino Stagionato est affiné pendant 180 jours sur des échelles en bois, comme autrefois, pour donner une saveur intense et épicée qui vous fera tomber amoureux au premier coup d'œil.

Mais ce n'est pas seulement la saveur qui rend ce fromage unique : le respect du bien-être des animaux et la protection du territoire sont des valeurs fondamentales pour l'entreprise Centro Form. La biodiversité de la zone de production, loin des implantations industrielles et des élevages intensifs, permet aux animaux de vivre en toute sérénité, garantissant ainsi un lait de qualité supérieure.

Le Pecorino Stagionato est parfait pour être dégusté seul, comme fromage de table, ou comme ingrédient pour enrichir vos recettes traditionnelles. Et comme on dit en Sicile "Tumazzu duru nun pigghia cchiù salamora", ou "Le fromage à pâte dure ne prend pas plus de sel" - une fois que vous aurez goûté ce délicieux Pecorino Stagionato, vous ne voudrez plus en changer !

Ne manquez pas l'occasion de savourer le vrai goût de la Sicile et achetez le Pecorino Stagionato directement ici. Vous découvrirez une expérience culinaire qui vous emmènera au cœur des traditions siciliennes et vous fera apprécier encore plus la richesse de notre terre et un peu de la Dolce Vita.

Ingredienti

lait de brebis pasteurisé, sel, ferments, présure

Utilizzo

Le pecorino vieilli se marie parfaitement avec des vins rouges corsés et vieillis, qui exaltent son goût intense. Accompagnez-le d'un délicieux miel de millefiori et d'une moutarde épicée à la poire et au coing pour un contraste de saveurs surprenant. N'oubliez pas d'ajouter à votre plat des fèves fraîches, des petits pois croquants et des figues douces pour une touche de fraîcheur. Enfin, accompagnez le tout d'une belle tranche de pain maison, croquante et parfumée, pour rendre l'expérience gustative encore plus agréable et complète.

Conservazione

A conserver au réfrigérateur entre 0 et +6 °C

Valori nustrizionali

Valeurs moyennes pour 100g
Valeur énergétique 354kcal - 1468kJ
Matières grasses 28g
dont acides gras saturés 18,7g
Glucides 2,4 g
dont sucres 0,62g
Protéines 23g
Sel 2,4g

Spedizioni e reso

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Giuseppe Marchiano

Tumazzu: Pecorino stagionato bianco

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