Tumazzu: Pecorino stagionato bianco

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Il Pecorino Stagionato: il "Tumazzu" che conquista i palati esigenti

Ecco a voi il Pecorino Stagionato, il formaggio di pecora che ha saputo sfidare il tempo e conservare intatto il sapore delle antiche tradizioni siciliane. Questo "Tumazzu", come lo chiamano con affetto i siciliani, è un vero e proprio tesoro nascosto tra le verdi colline e i pascoli incontaminati della nostra amata isola.

Prodotta con amore e passione dalla famiglia Caruso, questa prelibatezza ha alle spalle una storia di generazioni di pastori che hanno tramandato il segreto della sua lavorazione. Il Pecorino Stagionato viene stagionato per ben 180 giorni su scalere di legno, proprio come si faceva un tempo, per regalarvi un gusto intenso e piccante che vi farà innamorare al primo assaggio.

Ma non è solo il sapore a rendere unico questo formaggio: il rispetto per il benessere animale e la cura del territorio sono valori fondamentali per l'azienda Centro Form. La biodiversità dell'area di produzione, lontana da insediamenti industriali e allevamenti intensivi, permette agli animali di vivere in serenità, garantendo così un latte di qualità superiore.

Il Pecorino Stagionato è perfetto da gustare sia da solo, come formaggio da tavola, sia come ingrediente per arricchire le vostre ricette tradizionali. E come dicono in Sicilia, "Tumazzu duru nun pigghia cchiù salamora", ovvero "Il formaggio duro non prende più sale" - una volta che avrete assaggiato questo prelibato Pecorino Stagionato, non vorrete più cambiare!

Non perdete l'occasione di assaporare il vero gusto della Sicilia e acquistate il Pecorino Stagionato direttamente qui. Scoprirete così un'esperienza culinaria che vi porterà nel cuore delle tradizioni siciliane e vi farà apprezzare ancor di più la ricchezza del nostro territorio e un po’ della Dolce Vita.

Ingredienti

LATTE ovino pastorizzato, sale, fermenti, caglio

Utilizzo

Il Pecorino stagionato si sposa perfettamente con vini rossi corposi e invecchiati, che esaltano il suo gusto intenso. Accompagnalo con un delizioso miele millefiori e una mostarda piccante di pere e mele cotogne per un contrasto di sapori sorprendente. Non dimenticare di aggiungere al tuo piatto delle fave fresche, piselli croccanti e fichi dolci per un tocco di freschezza. Infine, servi il tutto con una bella fetta di pane casereccio, croccante e fragrante, per rendere l'esperienza gustativa ancora più piacevole e completa.

Conservazione

Conservare in frigo da 0 a +6 °C

Valori nustrizionali

Valori medi per 100g
Valore energetico 354kcal - 1468kJ
Grassi 28g
di cui acidi Grassi saturi 18.7g
Carboidrati 2.4g
di cui Zuccheri 0.62g
Proteine 23g
Sale 2.4g

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Giuseppe Marchiano

Tumazzu: Pecorino stagionato bianco

Garanzie

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