Filetti di alici del Cantabrico

Acciughe (Engraulis encrasicolus), sale, olio d'oliva

VALORI MEDI PER 100g
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Valore energetico: 900 kJ / 214 kcal
Grassi: 12.2 g
di cui acidi grassi saturi: 2.8 g
Carboidrati: 0.15 g
di cui zuccheri: 0.5 g
Proteine: 26.4 g
Sale: 14.7 g

I nostri filetti di alici sono un ingrediente versatile e saporito, perfetto per arricchire una varietà di piatti. Ecco alcune idee su come sfruttarne al meglio le qualità in cucina:

Antipasti Raffinati: Dispensa i filetti su crostini di pane tostato, conditi con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di pepe nero. Aggiungi un tocco di freschezza con qualche foglia di basilico o rosmarino per un antipasto veloce e delizioso.

Insalate Aromatiche: Incorpora i filetti di alici in insalate mediterranee. Combinali con pomodori maturi, olive nere, cipolla rossa e foglie di lattuga per una fresca insalata estiva. Il loro sapore intenso si abbina splendidamente con una vinaigrette al limone.

Condimento per Pasta: Sminuzza i filetti e utilizzali per arricchire il condimento di pasta. Sono particolarmente deliziosi in piatti come la pasta alla puttanesca o semplicemente con aglio, olio e peperoncino, dove aggiungono una profonda nota umami.

Topping per Pizza: Usa i filetti di alici come topping su pizze, specialmente quelle con capperi e mozzarella. Il loro sapore salato bilancia la dolcezza del pomodoro e la cremosità del formaggio, creando un piatto ricco di contrasti.

Base per Salse e Sfizi: Crea una salsa rustica mescolando i filetti con capperi, aglio, olio d'oliva e succo di limone. Questa salsa è eccellente per condire verdure grigliate o come dip per grissini e verdure crude.

Perfezione su Bruschette: Abbinale a pomodori secchi e una spolverata di origano su pane bruschettato per un appetitoso snack ricco di sapori del Mediterraneo.

Mantenere in luogo fresco max 12°C.

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