Panettone pera e cioccolato | Di Stefano

Farina di grano tenero “00" (glutine), cubetti di pere candite 19% (cubetti di pere 57,6%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico), burro (latte), acqua, zucchero, tuorlo d'uovo fresco, lievito naturale di farina di frumento (glutine), pepite di cioccolato siciliano 3% (massa di cacao, zucchero di canna. Cacao min 50%), purea di mela (cubetti di mele, sciroppo di glucosio- fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), latte scremato in polvere, sale, farina di frumento maltato (glutine), bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar in semi. Ricoperto con cioccolato fondente siciliano 9,5%: pasta di cacao 60%, burro di cacao, zucchero muscovado, zucchero.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Valore energetico: 1702 kJ / 407 kcal
Grassi: 20 g
- di cui acidi grassi saturi: 11 g
Carboidrati: 48 g
- di cui zuccheri: 26 g
Proteine: 6,8 g
Sale: 0,28 g

Per esaltare al massimo il sapore e la fragranza, riscalda il panettone a 30°C per 10-15 minuti. Servilo:
- Colazione speciale: accompagna una fetta con un caffè o un tè aromatico.
- Dessert elegante: servilo con una crema al mascarpone o gelato alla vaniglia.
- Abbinamento gourmet: gustalo con un bicchiere di Zibibbo siciliano per un’esperienza autentica.

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

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