Cosacavaddu: Ragusano DOP

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Alla scoperta del Ragusano DOP: il formaggio che sa di Sicilia e tradizione.

Amanti dei formaggi e dell'autentica tradizione siciliana, vi presentiamo il Ragusano DOP, un gioiello della nostra terra, capace di conquistare il palato di chiunque ne assaggi un boccone. Sapevate che questo delizioso formaggio è noto anche come "Cosacavaddu" nel dialetto locale? Ebbene sì, il Ragusano DOP è un tesoro antico, che affonda le sue radici nel lontano 1500.

Prodotto esclusivamente tra le verdi colline e le montagne della provincia di Ragusa, questo squisito formaggio racchiude in sé secoli di storia e di tradizioni, il risultato di una sapiente arte casearia e di un territorio generoso. Ma non è solo questo: il Ragusano DOP è anche sinonimo di benessere animale, grazie alla cura e all'amore con cui vengono trattate le mucche che forniscono il latte per la sua produzione.

Ma cosa rende il Ragusano DOP così irresistibile? La risposta è semplice: l'aroma intenso, il sapore deciso e la consistenza inconfondibile, frutto di una stagionatura minima di 180 giorni. Realizzato con latte vaccino intero crudo, sale e caglio, questo formaggio è un'autentica delizia per il palato, sia da gustare a fette che da grattugiare sulle vostre pietanze preferite.

Insomma, non perdete l'occasione di assaporare il Ragusano DOP e di immergervi nel mondo affascinante della tradizione siciliana, perché "Cu cosacavaddu duru nun cci pò salamòria". E voi, cosa aspettate a concedervi un assaggio di questa delizia siciliana? Immergetevi nei sapori di un'isola che sa come conquistare, un formaggio alla volta!

Non lasciatevi sfuggire l'occasione di assaporare la vera essenza della Sicilia: portate a casa il Ragusano DOP e scoprite il sapore ineguagliabile della "Dolce Vita" siciliana.

Ingredienti

LATTE vaccino crudo, caglio, sale.

Utilizzo

Per assaporare al meglio il Ragusano DOP, ti suggeriamo di abbinarlo a vini rossi corposi e invecchiati, che ne esaltano i sapori intensi e decisi. Se preferisci le birre, opta per quelle scure che bilanciano perfettamente il gusto del formaggio. Per un tocco di dolcezza, prova ad accompagnarlo con mostarda di anguria bianca e miele di fiori d'arancio. Infine, non dimenticare di servirlo su fette di pane rustico cotto in forno a legna, per un'esperienza gustativa autenticamente siciliana.

Conservazione

Conservare in frigo da 0 a +6 °C

Valori nustrizionali

Valori medi per 100g
Valore energetico 375kcal - 1553kJ
Grassi 28g
di cui acidi Grassi saturi 22g
Carboidrati 0g
di cui Zuccheri 0g
Proteine 31g
Sale 2.9g

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Sandra Paraboschi

Cosacavaddu: Ragusano DOP

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