Gesalzene sizilianische Sardinen

Sardinen (Sardina pilchardus), Salz, Salzlake

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100g
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Energiewert: 955 kJ / 228 kcal
Fette: 12,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,9 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 28,4 g
Salz: 17,2 g
Ballaststoffe: 0 g

Gesalzene sizilianische Sardinen können dank ihres intensiven Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit auf vielfältige Weise verwendet werden, um Ihre Gerichte zu bereichern und ein authentisches sizilianisches Geschmackserlebnis in Ihre Küche zu bringen. Im Folgenden finden Sie einige Ideen, wie Sie diese köstlichen gesalzenen Sardinen optimal nutzen können:

Pasta mit Sardinen: Ein Klassiker der sizilianischen Küche ist Pasta mit Sardinen. Die gesalzenen Sardinen werden in einer Pfanne mit Zwiebeln, Sultaninen, Pinienkernen und wildem Fenchel angebraten und dann mit al dente gekochten Nudeln vermischt - ein Gericht voller Geschmack und Tradition.

Mediterrane Salate: Geben Sie gehackte gesalzene Sardinen in frische Salate, um ihnen einen Hauch von Meeresgeschmack zu verleihen. Kombinieren Sie sie mit Zutaten wie Orangen, Oliven, roten Zwiebeln und einer Zitronenvinaigrette für einen frischen mediterranen Salat.

Vorspeisen und Appetithappen: Servieren Sie gesalzene Sardinen als Teil einer gemischten Vorspeise. Begleiten Sie sie mit Käse, Oliven und knusprigem Brot für einen schmackhaften und einladenden Start in die Mahlzeit.

Crostoni e Bruschette: Bereiten Sie Crostoni oder Bruschette zu, indem Sie etwas Butter oder Frischkäse auf geröstetes Brot streichen und dann ein gesalzenes Sardinenfilet und etwas gehackte frische Petersilie dazugeben - eine einfache, aber schmackhafte Vorspeise.

Füllung für Pasteten und Quiches: Verwenden Sie gesalzene Sardinen als Füllung in herzhaften Pasteten oder Quiches. Ihre Robustheit und ihr ausgeprägter Geschmack harmonieren gut mit delikaten Zutaten wie Eiern und Sahne.

Saucen und Dressings: Gesalzene Sardinen können zu einer schmackhaften Grundlage für Soßen und Dressings verarbeitet werden. Versuchen Sie, sie mit saurer Sahne oder Joghurt zu mischen, um einen frischen und leicht salzigen Dip zu erhalten.

Kühl aufbewahren bei max. 12°C.

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