Gesalzene Anchovis aus Sizilien

Sardellen (Engraulis encrasicolus), Salz.

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100g
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Energiewert: 900 kJ / 214 kcal
Fette: 9,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,6 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 22,5 g
Salz: 17,6 g

Unsere gesalzenen Sardellen aus Sizilien sind eine hervorragende Zutat, die viele Gerichte mit ihrem intensiven und authentischen Geschmack bereichert. Hier sind einige Tipps, wie Sie diese gesalzenen Köstlichkeiten in Ihre Rezepte einbauen können:

Würzen Sie Pasta: Schmelzen Sie einige gesalzene Sardellen in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch, bis sie zerfallen, und schaffen Sie so eine schmackhafte Basis zum Würzen von Pasta. Fügen Sie gehackte Petersilie und Chilischoten hinzu, um ein geschmackvolles Gericht zu erhalten.

Caesar-Salat mit Pfiff: Verwenden Sie gehackte, gesalzene Sardellen, um das Dressing des klassischen Caesar-Salats anzureichern. Ihr salziger Geschmack passt perfekt zu geriebenem Parmesankäse und knusprigen Croutons.

Pizza- und Focaccia-Belag: Geben Sie gesalzene Sardellen vor dem Backen auf Pizza oder Focaccia, um einen Hauch von mediterranem Geschmack zu erhalten, der einen schönen Kontrast zur Süße der Tomaten und der Reichhaltigkeit des Käses bildet.

Bagna Cauda: Bereiten Sie diese traditionelle piemontesische Sauce zu, indem Sie gesalzene Sardellen, Knoblauch und Butter in einem Kochtopf kochen. Servieren Sie die heiße Bagna Cauda als Beilage zu rohem und gekochtem Gemüse.

Gefüllte Anchovis: Die Sardellen entgräten und mit einer Mischung aus Kapern und Kräutern füllen, dann einrollen und einige Stunden in Öl einlegen. Servieren Sie sie als Appetithappen oder geben Sie sie in einen Salat.

Pikante Croutons: Bestreichen Sie getoastete Brotscheiben mit Butter und legen Sie eine gesalzene Sardelle darauf - eine einfache, aber eindrucksvolle Vorspeise.

Kühl aufbewahren, max. 12°C

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