Sizilianische Anchovisfilets

Sardellen (Engraulis encrasicolus), Salz, Olivenöl.

Die sizilianischen Sardellenfilets sind aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität und ihrer praktischen Verwendbarkeit in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Im Folgenden finden Sie einige effektive Möglichkeiten, diese köstlichen Filets in Ihren täglichen Rezepten zu verwenden:

Salate: Fügen Sie Sardellenfilets zu frischen oder gemischten Gemüsesalaten hinzu, um einen Hauch von Meeresgeschmack zu erhalten, der die anderen Zutaten aufwertet. Besonders köstlich sind sie in Salaten mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesanflocken.

Vorspeisen: Bereiten Sie einfache und schmackhafte Vorspeisen zu, indem Sie Sardellenfilets zusammen mit etwas Butter oder Frischkäse auf Brotcroutons anrichten. Mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren, um den Geschmack zu verstärken.

Pasta: Verwenden Sie Sardellenfilets, um eine schmackhafte Sauce für Pasta zu kreieren. Schmelzen Sie die Filets in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu und schwenken Sie sie mit al dente gekochten Nudeln. Dieses einfache, aber geschmacksintensive Gericht ist ein Klassiker der italienischen Küche.

Pizza und Focaccia: Verfeinern Sie Ihre Pizza oder Focaccia mit Sardellenfilets, um einen authentischen mediterranen Geschmack zu erzielen. Legen Sie sie vor dem Backen auf die Pizza und kombinieren Sie sie mit Mozzarella, Oliven und Kapern.

Saucen: Hacken Sie die Sardellenfilets und geben Sie sie in Saucen und Dressings. Sie eignen sich hervorragend für eine Puttanesca-Soße oder als Grundlage für eine selbstgemachte Sardellensoße, mit der man Gemüse oder Fleisch würzen kann.

Beilagen: Geben Sie die Sardellenfilets zu gedünsteten oder gegrillten Gemüsegerichten, wie z. B. sautiertem Spinat oder gegrillten Paprikaschoten, um einen Hauch von Umami zu erhalten, der den Geschmack des Gemüses verstärkt.

An einem kühlen Ort aufbewahren, max. 12 °C

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100g
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Energiewert: 900 kJ / 214 kcal
Fette: 12,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g
Kohlenhydrate: 0,15 g
davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 26,4 g
Salz: 14,7 g

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