Sizilianische Anchovisfilets

Die SARDELLENFILETS von Curreri sind für alle gedacht, die den Geschmack des Meeres lieben und ihn immer griffbereit haben möchten. Die SARDELLEN werden sorgfältig ausgewählt und handwerklich verarbeitet: Die Gräten werden entfernt und die Filets in hochwertigem Olivenöl eingelegt, eine Methode, die ihren feinen Geschmack und ihr charakteristisches Aroma bewahrt.

Die Zutaten sind einfach: SARDELLEN (Engraulis encrasicolus), Salz und Olivenöl. Die angegebenen Fanggebiete sind FAO 37 (Mittelmeer) und FAO 27 (Nordostatlantik), und die SARDELLEN werden mit Ringwaden gefangen. Der Vakuumbeutel zu 40 g schützt ihre Frische und ist praktisch zu öffnen und zu verwenden: Die Filets sind bereits fertig, ohne Gräten, die man entfernen müsste.

Gib sie zu einem Salat mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesanspänen, oder lege sie auf Crostini mit etwas Butter oder Frischkäsecreme, einem Schuss Öl und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Für einen schnellen Pastateller löse die Filets in der Pfanne mit Knoblauch und Öl auf, gib gehackte Petersilie dazu und schwenke die al dente gekochte Pasta darin. Sie sind auch hervorragend auf Pizza und Focaccia mit Mozzarella, Oliven und Kapern, in einer Puttanesca-Sauce oder mit grilliertem Gemüse und gedünstetem Spinat. Bewahre sie an einem kühlen Ort bei höchstens 12 °C auf.

Sardellen (Engraulis encrasicolus), Salz, Olivenöl.

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100g
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Energiewert: 900 kJ / 214 kcal
Fette: 12,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g
Kohlenhydrate: 0,15 g
davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 26,4 g
Salz: 14,7 g

Die sizilianischen Sardellenfilets sind aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität und ihrer praktischen Verwendbarkeit in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Im Folgenden finden Sie einige effektive Möglichkeiten, diese köstlichen Filets in Ihren täglichen Rezepten zu verwenden:

Salate: Fügen Sie Sardellenfilets zu frischen oder gemischten Gemüsesalaten hinzu, um einen Hauch von Meeresgeschmack zu erhalten, der die anderen Zutaten aufwertet. Besonders köstlich sind sie in Salaten mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesanflocken.

Vorspeisen: Bereiten Sie einfache und schmackhafte Vorspeisen zu, indem Sie Sardellenfilets zusammen mit etwas Butter oder Frischkäse auf Brotcroutons anrichten. Mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren, um den Geschmack zu verstärken.

Pasta: Verwenden Sie Sardellenfilets, um eine schmackhafte Sauce für Pasta zu kreieren. Schmelzen Sie die Filets in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu und schwenken Sie sie mit al dente gekochten Nudeln. Dieses einfache, aber geschmacksintensive Gericht ist ein Klassiker der italienischen Küche.

Pizza und Focaccia: Verfeinern Sie Ihre Pizza oder Focaccia mit Sardellenfilets, um einen authentischen mediterranen Geschmack zu erzielen. Legen Sie sie vor dem Backen auf die Pizza und kombinieren Sie sie mit Mozzarella, Oliven und Kapern.

Saucen: Hacken Sie die Sardellenfilets und geben Sie sie in Saucen und Dressings. Sie eignen sich hervorragend für eine Puttanesca-Soße oder als Grundlage für eine selbstgemachte Sardellensoße, mit der man Gemüse oder Fleisch würzen kann.

Beilagen: Geben Sie die Sardellenfilets zu gedünsteten oder gegrillten Gemüsegerichten, wie z. B. sautiertem Spinat oder gegrillten Paprikaschoten, um einen Hauch von Umami zu erhalten, der den Geschmack des Gemüses verstärkt.

An einem kühlen Ort aufbewahren, max. 12 °C

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