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Nocellara EVO-Öl

Nocellara EVO-Öl

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Natives Olivenöl extra Monokultivar Nocellara del Belice

Herkunft aus Sizilien, insbesondere dem Belice-Tal (Campobello di Mazara), aus 100% Nocellara del Belice-Olive, nur ausgewählte grüne Oliven.

Nocellara del Belice ist eine Sorte, die den Markt für hervorragende Produkte dominiert: Von Oliven bis zu nativem Olivenöl extra bringt diese Sorte den Charakter des Herkunftslandes Sizilien am besten zum Ausdruck.

Gesammelt

Oliven werden Anfang November 2021 geerntet.

Organoleptische Eigenschaften

Das native Olivenöl extra Nocellara del Belice ist ein Öl mit einer intensiven grünen Farbe mit goldenen Reflexen und einem Duft von frisch gepressten Oliven mit einem Hauch von Gras. Ein Öl mit einem interessanten Aroma und einem besonders intensiven und vollmundigen Geschmack, sein Geschmack ist mittelintensiv fruchtig, mit einem Hauch von Artischocke, Tomate und Mandel in der Nase. Am Gaumen offenbart er bittere und würzige Empfindungen in Ausgewogenheit und von mittlerer Intensität.

Paarungen

Es wird für Braten und Gemüsebeilagen, sowohl roh als auch gekocht, empfohlen.

Hervorragend roh zu Gerichten wie Meeresfrüchtesalaten und Kichererbsensuppe, kann Nocellara del Belice natives Olivenöl extra dank seines hohen Rauchpunktes auch zum kurzen Garen bei hohen Temperaturen und zum Braten verwendet werden.

Ursprünge

Nocellara del Belice, bekannt für die Herstellung von Tafeloliven, verdankt seinen Namen der kugelförmigen Fruchtform und dem Ursprungsgebiet: dem Valle del Belice (Sizilien, Provinz Trapani). Nocellara del Belice ist eine sizilianische Sorte von großem Wert, die eine der beliebtesten einheimischen Sorten der Region darstellt. Diese Sorte ist seit mehreren Jahrhunderten auf dem sizilianischen Territorium zu finden. Die ersten Ernten gehen auf die Zeit der Magna Graecia zurück; Es war die griechische Kolonie Selinunte, die es im 7. Jahrhundert v. Chr. in das Gebiet einführte.Diese Sorte fand in der Provinz Trapani eine weite Verbreitung, insbesondere ab 1600. Nocellara del Belice wird aus der gleichnamigen Sorte in der hergestellt Belice Valley hauptsächlich im Gebiet zwischen Santa Margherita di Belice, Montevago, Castelvetrano, Santa Ninfa, Gibellina, Campobello di Mazara, Poggioreale und Salaparuta.

Herstellungsverfahren

Die Ernte erfolgt von Hand durch „Strippen“, im Allgemeinen zwischen Oktober und November. Der Transport erfolgt in Gitterboxen oder Gestellen, in denen die Früchte in Schichten von nicht mehr als 20 cm angeordnet sind. Die Verarbeitungsphasen werden innerhalb und spätestens 24 Stunden nach der Ernte gestartet. Nach sorgfältiger Prüfung beginnt der Arbeitsprozess, beginnend mit dem Entlauben und Waschen durch Eintauchen und Berieseln. Es geht weiter mit Hämmern, Kneten und Zentrifugalextraktion, um die zwei Phasen (flüssig und fest) zu trennen. Das Ergebnis ist ein extra natives Olivenöl.

Verwendungszweck

Zutaten

100 % Nocellara-Olivenöl extra vergine

Lagerung

An einem trockenen Ort fern von Wärmequellen aufbewahren.

Ernährungswerte

Versand und Rücksendungen

VERSANDKOSTEN

Versand ist Kostenlos für Bestellungen mit einem Preis von mehr als CHF 60.

Versand Schweizweit:

  • Bis 2Kg CHF 7
  • Bis 10Kg CHF 9.7
  • Bis 30Kg CHF 20.5
  • Über 30kg CHF 50

HAUSLIEFERUNG

Für alle entfernten Städte ist die Hauszustellung garantiert Die Unterkunft befindet sich 31 km von Lugano entfernt und einer Mindestbestellmenge von CHF 30 .

GEMACHT

Etwaige Mängel sind unverzüglich nach Eintreffen der Ware zu rügen. Bei berechtigter Reklamation wird dem Kunden der Kaufpreis erstattet. Die Art der Rückerstattung des Kaufpreises hängt von der gewählten Zahlungsmethode ab.

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Kundenbewertungen

Basierend auf 6 Bewertungen
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ZU
Auro Carrara

Exzellenter Service

ZU
Anonym

Ausgezeichnetes Öl, einwandfreie Lieferung, sehr schnell (am nächsten Tag!) vor der Haustür

F.
Francesco Ferrari

Tolle Produkte
Empfohlen

C.
CLA
Einfach sizilianisch

Ausgezeichnet 👌👌👌 🫒🫒 🫒

d
Daniele Angelosante

100 % sizilianisches Nocellara del Belice-Öl

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