Panettone mit Kakao und sizilianischen Zitrusfrüchten | Di Stefano

Di Stefano hat diesen Panettone mit dem Charakter des Etna geschaffen, des sizilianischen Vulkans: dunkel, intensiv duftend und weit entfernt vom klassischen Panettone.

Der Kakaoteig mit Mutterhefe, BUTTER und frischem EIGELB ist reich an kandierten Schalen von Zitronen aus Sizilien (16%) und Orangen aus Sizilien, mit Stückchen sizilianischer Schokolade und Bourbon-Vanillesamen aus Madagaskar. Auf der Oberfläche eine Bestäubung aus Zucker, Kakao, Kaffee und gemahlenen Tonkabohnen: Die Intensität des Kakaos trifft auf die Frische der Zitrusfrüchte.

Vier Formate: 200 g, 750 g, 1 kg und 1 kg Premium. Erwärme ihn vor dem Servieren 10-15 Minuten bei 30 °C. Ausgezeichnet zum Frühstück mit einem Kaffee oder Tee, als Dessert mit Mascarpone-Creme oder Vanilleglace oder mit einem Glas sizilianischem Zibibbo.

WEIZENMEHL „00“ (GLUTEN), Wasser, kandierte Zitronenschalen aus Sizilien 16% (natürliche kandierte Zitronenschalen aus Sizilien 40%, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, ätherisches Zitronenöl, Säureregulator: Zitronensäure), BUTTER (MILCH), frisches EIGELB, Zucker, Sauerteig aus WEIZENMEHL (GLUTEN), kandierte Orangenschalen aus Sizilien 4% (kandierte sizilianische Orangenschalen 35%, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter Zitronensaft), fettarmes Kakaopulver 3%, sizilianische Schokoladenstückchen (Kakaomasse, Rohrzucker. Kakao mind. 50%), MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse, Salz, gemälztes WEIZENMEHL (GLUTEN), Samen der Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar. Bestäubt mit 1% (Zucker, fettarmes Kakaopulver, Kaffeepulver, gemahlene Tonkabohnen).
Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, LUPINEN, SESAM, SOJA und SENF enthalten.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 1455 kJ / 347 kcal
Fett: 14,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate: 47 g
- davon Zucker: 23 g
Eiweiss: 6,9 g
Salz: 0,39 g

Um den Geschmack und das Aroma zu optimieren, den Panettone 10-15 Minuten lang auf 30 °C erhitzen. Servieren Sie ihn:
- Spezielles Frühstück: ein Stückchen mit einem aromatischen Kaffee oder Tee servieren.
- Elegantes Dessert: Servieren Sie ihn mit einer Mascarponecreme oder Vanilleeis.
- Gourmet-Paarung: Geniessen Sie ihn mit einem Glas sizilianischen Zibibbo für ein authentisches Erlebnis.

Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärmequellen schützen.

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