Panettone mit Johannisbrot, Orange und sizilianischer Schokolade, laktosefrei | Di Stefano

Der Panettone Carrubo, Arancia e Cioccolato Siciliano ist der Vorschlag von Di Stefano für alle, die ein Festtagsgebäck mit raffiniertem Geschmack und ohne Laktose suchen. Anstelle von BUTTER wird natives Olivenöl extra verwendet, zusammen mit Johannisbrotmehl.

Der Teig mit Mutterhefe und frischem EIGELB wird mit nativem Olivenöl extra (12%) und Johannisbrotmehl zubereitet und ist reich an kandierten sizilianischen Orangenschalen (16,5%) und Stückchen sizilianischer Schokolade. Darüber eine Bestäubung aus Zucker, Johannisbrotpulver und Kakao. Die Zitrusnoten der Orange treffen auf den Biss der Schokolade.

Drei Formate: 200 g, 750 g und 1 kg. Erwärme ihn vor dem Servieren 10-15 Minuten bei 30 °C: So entfaltet sich der Duft noch stärker. Geniesse ihn zum Frühstück mit einem Kaffee oder Tee oder nach dem Essen mit einem Glas sizilianischem Zibibbo.

WEIZENMEHL „00“ (GLUTEN), kandierte sizilianische Orangenschalen 16,5% (Orangenschalen 41,6%, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Wasser, konzentrierter Zitronensaft, natürliche Aromen), Wasser, natives Olivenöl extra 12%, Zucker, frisches EIGELB, Sauerteig aus WEIZENMEHL (GLUTEN), sizilianische Schokoladenstückchen 3,5% (Kakaomasse, Rohrzucker. Kakao mind. 50%), Johannisbrotmehl 2,5%, gemälztes WEIZENMEHL (GLUTEN), Salz, Samen der Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar. Bestäubt mit Zucker, gemahlenem Johannisbrotpulver und Kakao.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 1607 kJ / 383 kcal
Fett: 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g
Kohlenhydrate: 52 g
- davon Zucker: 25,4 g
Eiweiss: 6,7 g
Salz: 0,31 g

Um den Geschmack und das Aroma zu optimieren, den Panettone 10-15 Minuten lang auf 30 °C erhitzen. Servieren Sie ihn:
- Spezielles Frühstück: ein Stückchen mit einem aromatischen Kaffee oder Tee servieren.
- Elegantes Dessert: Servieren Sie ihn mit einer Mascarponecreme oder Vanilleeis.
- Gourmet-Paarung: Geniessen Sie ihn mit einem Glas sizilianischen Zibibbo für ein authentisches Erlebnis.

Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärmequellen schützen.

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