Sizilianischer Gianduia-Panettone | Di Stefano

Der Panettone Gianduia Siciliana von Di Stefano ist eine Hommage an Gianduia, die Verbindung von HASELNUSS und Schokolade, in sizilianischer Version: mit HASELNÜSSEN aus Sizilien und sizilianischer Schokolade.

Der Teig mit langer Gehzeit wird mit Mutterhefe, BUTTER, frischem EIGELB und Bourbon-Vanille zubereitet. Aussen gibt es einen doppelten Überzug aus sizilianischer Schokolade mit MILCH, ergänzt durch gehackte sizilianische HASELNÜSSE (6,7%). Dazu eine sizilianische Gianduia-Creme mit 25% sizilianischer HASELNUSS zum Bestreichen der Scheibe.

Vier Formate: 220 g mit Glas Creme, 750 g, 1 kg und 1 kg Premium, in einem eleganten Karton mit der Creme im Spritzbeutel. Erwärme ihn vor dem Servieren 10-15 Minuten bei 30 °C. Ausgezeichnet mit einem Cappuccino oder einer heissen Schokolade, mit Mascarpone-Creme oder mit einem sizilianischen Süsswein.

PANETTONE
WEIZENMEHL „00“ (GLUTEN), BUTTER (MILCH), Wasser, frisches EIGELB, Zucker, Apfelpüree (Apfelwürfel, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure), Sauerteig aus WEIZENMEHL (GLUTEN), MAGERMILCHPULVER, Salz, gemälztes WEIZENMEHL (GLUTEN), Bourbon-Vanillepulver.
Überzogen mit doppelter Schicht sizilianischer Schokolade 9% (Zucker, Kakaobutter, MILCHPULVER, Kakaomasse, Molkenpulver (MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Aroma) und gehackten sizilianischen HASELNÜSSEN 6,7%.
Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, LUPINEN, SESAM und SENF enthalten.

SIZILIANISCHE GIANDUIA-CREME
Zucker, sizilianische HASELNÜSSE 25%, pflanzliche Öle (Sonnenblumenöl, Distelöl), fettarmes Kakaopulver 8%, MAGERMILCHPULVER, Molkenpulver (MILCH), pflanzliche Fette (Kakaobutter, Salbutter, Illipebutter), Pflanzenfaser: Inulin, Emulgator: SOJALECITHIN, Bourbon-Vanillesamen.

Kann Spuren von anderen SCHALENFRÜCHTEN und LUPINEN enthalten.

PANETTONE:
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 1765 kJ / 422 kcal
Fett: 23,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 10,0 g
Kohlenhydrate: 44,0 g
- davon Zucker: 20,0 g
Eiweiss: 8,5 g
Salz: 0,40 g

CREME:
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 2289 kJ / 550 kcal
Fett: 37,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,4 g
Kohlenhydrate: 40,0 g
- davon Zucker: 39,0 g
Eiweiss: 9,2 g
Salz: 0,23 g

Der Sizilianische Gianduia-Panettone ist ideal für jede Gelegenheit, vom Frühstück bis zum Abenddessert. Um seinen Duft und Geschmack voll zu entfalten, empfehlen wir, ihn leicht bei 30 °C für 10-15 Minuten zu erwärmen.
Hier einige Serviervorschläge:
- Besonderes Frühstück: Geniessen Sie ihn mit einem cremigen Cappuccino oder heisser Schokolade für einen süssen Start in den Tag.
- Raffiniertes Dessert: Servieren Sie ihn mit einer Mascarpone-Creme oder Schlagsahne für eine elegante Note.
- Gourmet-Kombination: Streichen Sie die enthaltene Gianduia-Creme direkt auf die Scheiben für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
- Festliche Anlässe: Perfekt als Mittelpunkt des Tisches oder mit einem süssen sizilianischen Wein, um Ihre Gäste zu beeindrucken.

Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärmequellen schützen.

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