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Gebackener Ricotta-Tender

Format
SFr. 1.50
SFr. 3.00
SFr. 1.50

Weich gebackener Ricotta ist eine Käsespezialität mit einer festen, aber cremigen Textur und einem zarten, leicht rauchigen Geschmack.

Um die Haltbarkeit von frischem Ricotta zu verlängern, wurde er nach sizilianischer Tradition langsam in Metallgestellen in der Nähe der Feuerstelle gebacken, wo die Hitze und der Rauch des Holzes dazu beitrugen, ihn zu trocknen und seinen Geschmack zu verbessern.

Zutaten

Schafsmilch Molke, Schafsmilch, Salz.

Nährwertangaben

DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100g
------------------------
Energiewert: 1627 kJ / 392 kcal
Fette: 31,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,2 g
Kohlenhydrate: 1 g
davon Zucker: 0,4 g
Eiweiß: 26,8 g
Salz: 1,37 g

Verwendungszweck

Er eignet sich hervorragend für Vorspeisen und Aperitifs und kann in dünne Scheiben geschnitten auf hausgemachtem Brot, in Würfel geschnitten auf gemischten Platten oder leicht erhitzt im Ofen genossen werden, um sein Aroma zu verstärken. Er passt gut zu Honig, Zitrusmarmeladen, gegrilltem Gemüse oder süßen Wurstwaren.

Ideal für
- Rustikale Schneidebretter und Aperitifs
- Typisch sizilianische Vorspeisen
- Zu Marmeladen oder Honig
- Gebackene Gourmet-Rezepte

Konservierung

Im Kühlschrank bei 0 bis +6 °C aufbewahren

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