Mezze maniche | Etna

Les Mezze maniche Etna d'Alberto Poiatti sont un format de pâtes courtes très apprécié dans la cuisine familiale. Leur nom décrit bien leur forme : des tubes courts et larges, comme des manches coupées en deux.

La recette est simple : uniquement de la semoule de BLÉ dur et de l'eau, des pâtes essentielles qui laissent toute la place à la sauce. La forme en tube, courte et large, recueille la sauce à l'intérieur et la retient aussi à l'extérieur, si bien que chaque fourchettée reste bien enrobée, avec les sauces les plus simples comme avec les plus riches.

Paquet de 500 g. Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente, en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Elles sont excellentes avec une sauce tomate et basilic, un ragù ou des légumes de saison, et vous pouvez aussi les utiliser pour des pâtes au four. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur.

Semoule de blé dur, eau.

VALEURS MOYENNES PAR 100g
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Valeur énergétique 359kcal - 1521kJ
Matières grasses 1,5g
dont acides gras saturés 0,3g
Glucides 73g
dont Sucres 2.4g
Protéines 12g
Sel 0g
Fibres 2,6g

Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur

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