Pappardelle all'Uovo 93 | Alberto Poiatti

semoule de blé dur, œufs, eau

VALEURS MOYENNES PAR 100g
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Valeur énergétique 359kcal - 1521kJ
Matières grasses 1,5g
dont acides gras saturés 0,3g
Glucides 73g
dont Sucres 2.4g
Protéines 12g
Sel 0g
Fibres 2,6g

Les Pappardelle all'Uovo sont un excellent choix pour agrémenter des plats riches et savoureux. Voici quelques exemples d'utilisation de ces pâtes raffinées et polyvalentes :

Sauces de gibier : Les pappardelle aux œufs sont particulièrement adaptées aux sauces robustes à base de viande de sanglier ou de lièvre. Leur grande surface poreuse retient parfaitement les sauces épaisses et intenses, permettant à chaque saveur de s'exprimer.

Condiments crémeux : Profitez de la compatibilité des pappardelles avec les sauces à base de fromage frais. Essayez une carbonara renouvelée ou une sauce au gorgonzola et aux noix pour un repas qui satisfait le palais par sa richesse et sa profondeur.

Plats à la truffe : Combinez des pappardelles aux œufs avec des truffes noires ou blanches pour un plat luxueux. La saveur délicate des œufs dans les pâtes se marie parfaitement à l'arôme intense des truffes.

Ragu Ricchi : Servez les pappardelle avec une sauce à la viande italienne traditionnelle, comme la sauce bolognaise. La texture des pâtes permet à chaque ruban de se fondre parfaitement dans la sauce à la viande, créant ainsi un délicieux équilibre entre les pâtes et la sauce.

Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur

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