Panettone à la pistache

Le Panettone al pistacchio de Sofì reprend la recette traditionnelle du panettone de Noël et la colore du goût de la PISTACHE. La pâte est travaillée uniquement au levain et préparée avec du BEURRE de laiterie, des jaunes d'ŒUFS de poules élevées au sol et du miel de fleur d'oranger.

C'est un panettone fourré : à l'intérieur, il y a une crème à 45% de PISTACHE, qui représente à elle seule 22% du gâteau, tandis que le dessus est recouvert d'un enrobage blanc à la PISTACHE. Ainsi, la pistache se sent à chaque tranche, dans la crème comme dans l'enrobage, et rencontre une pâte moelleuse et riche.

Dans la boîte, avec le panettone de 900 g, vous trouverez aussi une sphère en chocolat à la PISTACHE : un double cadeau pour les fêtes. Servez-le en fin de repas ou au petit-déjeuner, légèrement tiède, avec un café ou une coupe de vin mousseux. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur.

Farine de blé, beurre laitier, sucre, jaunes d'œufs pasteurisés de poules élevées en plein air, levure naturelle (farine de blé, eau), émulsifiants : E471 (monoglycérides et glycérides d'acides gras), sel, lait écrémé en poudre, protéines de lait, miel de fleur d'oranger, arôme. Traité à l'alcool en surface.

Fourrage 22% crème de pistache
Pistache (45%), sucre, huiles et graisses végétales non hydrogénées (huile de tournesol), lactosérum en poudre, gélifiant : amidon modifié, émulsifiant (E322 : lécithine de soja, mono et diglycérides d'acides gras E471), sel, arôme.

Enrobage 17%
chocolat blanc à la pistache (sucre, graisse végétale de palmiste totalement hydrogénée, lait écrémé en poudre, lactose, émulsifiant E322 : lécithine de tournesol, arôme vanilline), pistache 3%.

Peut contenir des traces d'autres fruits à coque (amandes et noisettes).

VALEURS MOYENNES PAR 100g
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Valeur énergétique : 1864 kJ / 457 kcal
Matières grasses : 28,5 g
dont acides gras saturés : 15,3 g
Glucides : 44,2 g
dont sucres : 39 g
Fibres : 3 g
Protéines : 8,3 g
Sel : 0,2 g

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur.

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