Zitelli 43 | Alberto Poiatti

Les Zitelli 43 d'Alberto Poiatti sont un format de pâtes traditionnel et riche d'histoire. Leur nom vient de « ziti », qui signifie « fiancés » : ces pâtes étaient en effet traditionnellement cuisinées lors des fêtes de mariage. Aujourd'hui encore, elles sont un choix parfait pour les recettes de fête et les occasions spéciales à table.

Ce sont de petits ziti à la forme tubulaire et creuse, préparés avec de la semoule de BLÉ dur de haute qualité et de l'eau, et convenant à une alimentation végane. Ils naissent avec passion et souci de la qualité, d'une filière contrôlée, avec traçabilité et standards élevés. Leur consistance est juste ce qu'il faut pour retenir les sauces : la forme capte la sauce de manière uniforme et apporte la saveur dans chaque bouchée.

Vous les trouverez en paquet de 1 kg. Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente, en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Ils s'associent aux sauces riches et aux préparations à base de légumes : essayez-les avec de la ricotta fraîche et des broccoletti, avec des courgettes, des aubergines, des poivrons et des tomates cerises, avec des légumes grillés et des herbes aromatiques, ou encore avec un pesto sicilien ou un pesto de tomates séchées et d'amandes. Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur.

Semoule de blé dur, eau.

VALEURS MOYENNES PAR 100g
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Valeur énergétique 359 kcal - 1521 kJ
Matières grasses 1,5 g
dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 73 g
dont Sucres 2,4 g
Protéines 12 g
Sel 0 g
Fibres 2,6 g

Grâce à leur forme tubulaire et creuse, les zitelli d'Alberto Poiatti sont particulièrement adaptés aux recettes qui exigent que la sauce adhère parfaitement aux pâtes. Voici quelques idées pour utiliser au mieux ces délicieux zitelli dans votre cuisine :

Avec les sauces et les pâtes : La forme unique des zitelli leur permet de capturer les sauces de façon homogène. Essayez-les avec des pestos savoureux, comme le pesto sicilien ou les pestos de tomates séchées et d'amandes, pour rehausser chaque bouchée d'une explosion de saveur.

Plats de légumes : Les zitelli sont idéaux avec les légumes frais et les condiments à base de légumes. Leur forme permet de répartir uniformément les ingrédients, ce qui les rend parfaits avec les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates cerises.

Avec de la ricotta et des broccoletti : Associez-les à une sauce crémeuse à base de ricotta et de broccoletti. Les pâtes retiennent bien les sauces à base de fromage, faisant ressortir les saveurs délicates et offrant un plat nutritif et savoureux.

Plats végétariens : Expérimentez les sauces à base de légumes grillés, ajoutez des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive extra vierge pour un plat léger mais savoureux qui célèbre la qualité du blé sicilien.

Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur

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