Paccheri 77 | Alberto Poiatti

Semoule de blé dur, eau.

Valeurs moyennes pour 100g
Valeur énergétique 359kcal - 1521kJ
Matières grasses 1,5 g
dont acides gras saturés 0.3g
Glucides 73g
dont Sucres 2.4g
Protéines 12g
Sel 0g
Fibres 2,6g

Les Paccheri d'Alberto Poiatti, grâce à leur forme généreuse et à leur surface rugueuse obtenue par tirage au bronze, sont particulièrement adaptés aux recettes qui exigent que la sauce adhère parfaitement aux pâtes. Voici quelques idées pour utiliser au mieux ces délicieux paccheri dans votre cuisine :

Plats de poisson : les paccheri sont idéaux pour mettre en valeur les saveurs de la mer. Essayez-les avec des fruits de mer frais, comme les palourdes, les moules, les crevettes et les calmars. Les pâtes retiennent bien les sauces à base de tomate et d'huile, faisant ressortir la délicatesse des saveurs de la mer et offrant une expérience culinaire authentiquement sicilienne.

Con Sugo di Melanzane e Pesce Spada : Expérimentez une sauce typiquement sicilienne à base d'aubergines frites et d'espadon. La combinaison de saveurs intenses se marie parfaitement avec les paccheri, qui absorbent la sauce riche et crémeuse, offrant ainsi un plat méditerranéen inoubliable.

Avec des sauces salées : la forme large des paccheri permet d'absorber les sauces de façon homogène. Essayez-les avec des ragù de porc et de champignons pour rehausser chaque bouchée d'une explosion de saveur. Les pâtes retiennent bien les sauces épaisses, ce qui fait ressortir la profondeur de la saveur.

Plats végétariens : expérimentez les sauces à base de légumes grillés tels que les courgettes, les aubergines et les poivrons. Ajoutez des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive extra vierge pour un plat léger mais savoureux qui célèbre la qualité du blé sicilien.

Dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur

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