Panettone Cacao et agrumes de Sicile | Di Stefano

Di Stefano a imaginé ce panettone avec le caractère de l'Etna, le volcan sicilien : sombre, très parfumé et loin du panettone classique.

La pâte au cacao, au levain naturel, au BEURRE et au jaune d'ŒUF frais, est riche en écorces confites de citron de Sicile (16%) et d'orange de Sicile, avec des pépites de chocolat sicilien et des graines de vanille Bourbon de Madagascar. Sur le dessus, un saupoudrage de sucre, de cacao, de café et de fèves tonka moulues : l'intensité du cacao rencontre la fraîcheur des agrumes.

Quatre formats : 200 g, 750 g, 1 kg et 1 kg Premium. Avant de le servir, réchauffez-le à 30 °C pendant 10-15 minutes. Excellent au petit-déjeuner avec un café ou un thé, en dessert avec une crème au mascarpone ou une glace à la vanille, ou encore avec un verre de Zibibbo sicilien.

Farine de BLÉ tendre « 00 » (GLUTEN), eau, écorces de citron de Sicile confites 16 % (écorces de citron naturelles confites de Sicile 40 %, sirop de glucose-fructose, sucre, huile essentielle de citron, correcteur d’acidité : acide citrique), BEURRE (LAIT), jaune d’ŒUF frais, sucre, levain naturel de farine de BLÉ (GLUTEN), écorces d’orange de Sicile confites 4 % (écorces d’orange de Sicile confites 35 %, sirop de glucose-fructose, sucre, jus de citron concentré), cacao maigre en poudre 3 %, pépites de chocolat de Sicile (masse de cacao, sucre de canne. Cacao min. 50 %), LAIT écrémé en poudre, masse de cacao, sel, farine de BLÉ maltée (GLUTEN), graines de gousse de vanille Bourbon de Madagascar. Saupoudré de 1 % (sucre, cacao maigre en poudre, café en poudre, fèves tonka moulues).
Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE, LUPIN, SÉSAME, SOJA et MOUTARDE.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g

Valeur énergétique : 1455 kJ / 347 kcal
Matières grasses : 14,2 g
- dont acides gras saturés : 7 g
Glucides : 47 g
- dont sucres : 23 g
Protéines : 6,9 g
Sel : 0,39 g

Pour maximiser la saveur et le parfum, réchauffez le panettone à 30°C pendant 10 à 15 minutes. Servez le panettone :
- Petit-déjeuner spécial : accompagnez une tranche de panettone d'un café ou d'un thé aromatique.
- Dessert élégant : servez-le avec une crème au mascarpone ou une glace à la vanille.
- Accord gourmand : dégustez-le avec un verre de Zibibbo sicilien pour une expérience authentique.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.

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