Panettone aux poires et au chocolat | Di Stefano

Le Panettone pera e cioccolato de Di Stefano associe deux saveurs qui vont très bien ensemble : la douceur de la poire et l'intensité du chocolat noir. La pâte, à levée naturelle, est préparée avec du BEURRE, du jaune d'ŒUF frais et de la vanille Bourbon de Madagascar en gousse.

À l'intérieur, vous trouverez des dés de poires confites et des pépites de chocolat sicilien, fabriqué avec de la masse de cacao et du sucre de canne. À l'extérieur, l'enrobage est en chocolat noir sicilien avec 60% de pâte de cacao et du sucre muscovado : une couche intense qui contraste avec la tranche moelleuse et fruitée.

Quatre formats : 200 g, 750 g, 1 kg et 1 kg Premium. Avant de le servir, réchauffez-le à 30 °C pendant 10-15 minutes, pour exalter sa saveur et son parfum. Excellent en fin de repas avec une crème au mascarpone ou une glace à la vanille, ou au petit-déjeuner avec un café. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Farine de blé tendre « 00 » (gluten), cubes de poires confites 19% (cubes de poires 57,6%, sirop de glucose-fructose, sucre, arômes naturels, correcteur d'acidité : acide citrique), beurre (lait), eau, sucre, jaune d'œuf frais, levain naturel de farine de blé (gluten), pépites de chocolat sicilien 3% (pâte de cacao, sucre de canne. Cacao min. 50%), purée de pommes (cubes de pommes, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique), lait écrémé en poudre, sel, farine de blé maltée (gluten), graines de vanille Bourbon de Madagascar. Enrobé de chocolat noir sicilien 9,5% : pâte de cacao 60%, beurre de cacao, sucre muscovado, sucre.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g

Valeur énergétique : 1702 kJ / 407 kcal
Matières grasses : 20 g
- dont acides gras saturés : 11 g
Glucides : 48 g
- dont sucres : 26 g
Protéines : 6,8 g
Sel : 0,28 g

Pour maximiser la saveur et le parfum, réchauffez le panettone à 30°C pendant 10 à 15 minutes. Servez le panettone :
- Petit-déjeuner spécial : accompagnez une tranche de panettone d'un café ou d'un thé aromatique.
- Dessert élégant : servez-le avec une crème au mascarpone ou une glace à la vanille.
- Accord gourmand : dégustez-le avec un verre de Zibibbo sicilien pour une expérience authentique.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.

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