Sauge sicilienne biologique

Fomat 25g

Variantes du produit

Prix normal: SFr. 4.50
Prix de vente: SFr. 4.50

La sauge, connue sous le nom scientifique de Salvia officinalis, est un arbuste vivace appartenant à la famille des Labiées. Cette plante se distingue par sa tige érigée, qui peut atteindre une hauteur maximale de 70 cm, et par ses feuilles lancéolées, longues et effilées, à la texture épaisse et dure.

Elle fleurit au printemps, arborant de belles fleurs dont la couleur varie du bleu au violet, et préfère les expositions ensoleillées. Typiquement méditerranéenne, la sauge a un cycle de vie d'environ 5 ans, après quoi elle doit être renouvelée.

Le nom "sauge" est dérivé du latin "Salus Salvus", qui signifie "sain et sûr", en hommage aux propriétés bénéfiques et salutaires bien connues de la plante. Historiquement, la sauge a été tenue en haute estime par différentes cultures : les Gaulois pensaient qu'elle pouvait guérir toutes les maladies et agir comme remède contre la fièvre et la toux, tandis que les Romains la vénéraient comme une plante sacrée, la récoltant selon un rituel solennel impliquant des sacrifices et des vêtements spéciaux. Les Chinois lui attribuaient également le pouvoir de prolonger la vie, à tel point qu'au XVIIe siècle, les marchands hollandais échangeaient un panier de feuilles de sauge contre trois paniers de thé.

Aujourd'hui, la sauge continue d'être appréciée non seulement pour ses propriétés curatives, mais aussi en tant qu'herbe aromatique dans la cuisine, où elle est utilisée pour aromatiser une variété de plats, leur conférant un goût unique et inimitable.

Ingredienti

Sauge bio

Utilizzo

La sauge est l'une des herbes les plus populaires en cuisine et un remède naturel aux nombreuses propriétés bénéfiques.

Viande et poisson : la sauge est particulièrement adaptée à l'assaisonnement des viandes grasses telles que le porc et l'agneau, en raison de son arôme intense qui équilibre la riche saveur de la viande. Elle est également excellente avec le poisson, en particulier le saumon ou la truite, dont les feuilles peuvent être placées à l'intérieur du poisson avant de le cuire ou de le griller.

Sauces et beurres aromatiques : La sauge peut être utilisée pour préparer un beurre aromatisé en faisant fondre du beurre avec des feuilles de sauge hachées. Ce mélange est excellent pour assaisonner les pâtes fraîches, comme les gnocchis ou les raviolis, et pour parfumer les légumes sautés ou cuits à la vapeur.

Infusions et tisanes : Les feuilles de sauge sont idéales pour la préparation de tisanes et d'infusions. Une infusion de sauge peut aider à soulager les maux de gorge, les symptômes du rhume et la digestion.

Conservazione

Conserver dans un endroit frais et sec.
Ne pas exposer à la lumière directe du soleil.

Valori nutrizionali

VALEURS MOYENNES PAR 100g
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Valeur énergétique : 1317 kJ
Matières grasses : 7 g
dont acides gras saturés : 12,7 g
Glucides : 60,7 g
dont sucres : 17 g
Protéines : 0 g
Sel : 0,00 g
Fibres : 40,3 g

Spedizioni e reso

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